Salsiccia appassita dolce e piccante

La salsiccia appassita nasce da carni suine selezionate, lavorate a grana medio-grossa e insaccate in budello naturale secondo tradizione.

Dopo l’insaccatura, viene lasciata appassire lentamente: una fase breve ma fondamentale, che concentra aromi e dona una consistenza più compatta rispetto alla salsiccia fresca, mantenendo però morbidezza al morso.

Da questa base autentica prendono vita due varianti:

• Dolce, dal gusto pieno e armonioso, dove la qualità della carne e delle spezie naturali resta protagonista.

• Piccante, arricchita con peperoncino selezionato, per una nota più vivace e persistente, mai eccessiva.

Caratteristiche:

• Carne suina italiana selezionata

• Disponibile in versione dolce o piccante

• Appassimento naturale per un sapore più intenso

• Budello naturale

Perfetta da gustare al naturale in un tagliere rustico, con pane casereccio e un buon vino rosso, oppure per dare carattere a focacce e panini.

Due versioni, stesso principio: lavorazione semplice, ingredienti seri, gusto che non ha bisogno di effetti speciali.

Più o meno 330g