FURIA IL CACIOCAVALLO

Formaggio ottenuto per filatura da latte vaccino calabrese pastorizzato, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.

E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina, si presenta con pasta bianca e dolce.

Formaggio tipico di tutte le regioni che formavano il Regno delle Due Sicilie e che deve il suo nome, probabilmente, al metodo di conservazione e stagionatura, appunto a "cavallo" di una trave.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale.

Allergeni: Lattosio